Hacienda Monasterio Res. Especial 2016
Weinregion
Ribera del Duero DO
Produzent
Hacienda Monasterio
Rebsorte
77% Tempranillo, 23% Cabernet Sauvignon
Ausbau
Handernte und sorgfältige Selektion. Die Trauben werden entrappt und gequetscht und anschliessend bei 28-32 Grad spontan vergoren. Die anschliessende Mazerationszeit beträgt 26 Tage. Die Malolaktische Konversion findet in neuen Barriques aus französischer Eiche statt. Zum Schluss wird der Wein 28 Monate in Barriques und mindestens weitere 12 Monate in der Flasche ausgebaut.
Charakter
Dunkles Granatrot. In der Nase feine schwarze und rote Beeren sowie exotische Gewürze, florale Noten und eine tiefgründige Mineralität. Am Gaumen saftig, mit einer perfekt definierten Struktur. Ein absoluter Top-Jahrgang und bereits jetzt ein Kultwein des Ribera del Duero. Ausgezeichnetes Lagerpotential!
