Rebsorte
diverse autochthone Rebsorten
Ausbau
Vinifiziert in Stein-Behältern. Während der 10-tägigen Vergärung mit den Füssen getreten, anschliessend abgepresst und während 20 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut.
Charakter
Intensive, dunkelviolette Farbe. In der Nase ein konzentriertes Bouquet von floralen und würzigen Noten. Aromen von Brombeeren, Bitterschokolade und einem Hauch von Vanille. Geschmacklich intensiv, aber mit einem wundervollem Gleichgewicht von Frische, Mineralität und Eleganz.
