Rebsorte
diverse autochthone Rebsorten
Ausbau
In Stein-Behältern vinifiziert und während der zehntägigen Vergärung von Fuss getreten. Anschliessend abgepresst und während 20 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut.
Charakter
Undurchdringliches Violett. In der Nase reife Pflaumen, schwarze Kirschen und Cassis sowie feine Holztöne. Am Gaumen zarte Schwarzkirschen, Zedernholz, Holunder und Nuancen von Bitterschokolade. Ein intensiver und komplexer, dennoch eleganter Wein, mit seidigem Tannin und würziger Mineralität. Sehr gutes Lagerpotenzial.
